Une formation cuisson sous vide expert dans votre département - Yvelines (78)

Fin connaisseur de la cuisson sous vide appelée également cuisson à basse température, mais souhaitez améliorer vos connaissances déjà acquises soit lors de nos précédentes formations soit par votre parcours de chef d'établissement dans le département de Yvelines, nous avons élaboré une formation pour vous. Réservée aux personnes ayant déjà une très bonne connaissance dans la pratique de la cuisson sous vide, cette formation va être orientée plus précisément sur la sécurité alimentaire et l'aspect économique de cette cuisson si peu connue. Nous aborderons également les contraintes et spécificités techniques avec des mises en situation concrètes vous permettant à l'issue de cette formation de vous apporter toutes notions nécessaires pour la bonne conduite de votre projet dans votre établissement. Nos équipes sont à votre écoute pour vous accompagner dans le développement de votre affaire dans le département de Yvelines.

Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160536-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160936-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161336-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159736-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160136-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 23 Septembre 2024 Lundi 23 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161736-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 23 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160537-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160937-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161337-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159737-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160137-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 30 Septembre 2024 Lundi 30 Septembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161737-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 30 Septembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160538-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160938-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161338-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159738-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160138-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 07 Octobre 2024 Lundi 07 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161738-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 07 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160539-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160939-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161339-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159739-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160139-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 14 Octobre 2024 Lundi 14 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161739-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 14 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160540-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160940-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161340-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159740-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160140-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 21 Octobre 2024 Lundi 21 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161740-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 21 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160541-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160941-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161341-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159741-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160141-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 28 Octobre 2024 Lundi 28 Octobre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161741-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 28 Octobre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160542-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160942-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161342-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159742-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160142-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 04 Novembre 2024 Lundi 04 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161742-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 04 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160543-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160943-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161343-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159743-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160143-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 11 Novembre 2024 Lundi 11 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161743-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 11 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160544-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160944-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161344-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159744-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160144-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 18 Novembre 2024 Lundi 18 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161744-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 18 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160545-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160945-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161345-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159745-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160145-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 25 Novembre 2024 Lundi 25 Novembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161745-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 25 Novembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160546-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160946-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161346-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159746-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Saint-Germain-en-Laye	Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Cuisson sous vide - Expert Saint-Germain-en-Laye Saint-Germain-en-Laye 78100 10 Bis Rue des Joueries	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160146-centre-CBNB-78100-cuisson-sous-vide-expert.html	Saint-Germain-en-Laye (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Buc	Cuisson sous vide - Expert Buc Cuisson sous vide - Expert Buc Buc 78532 Rue Clement Ader	SEF Lundi 02 Décembre 2024 Lundi 02 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161746-centre-CBNB-78532-cuisson-sous-vide-expert.html	Buc (78) Lundi 02 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Mantes-la-Jolie	Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Cuisson sous vide - Expert Mantes-la-Jolie Mantes-la-Jolie 78201 19 Boulevard de Sully	SEF Lundi 09 Décembre 2024 Lundi 09 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160547-centre-CBNB-78201-cuisson-sous-vide-expert.html	Mantes-la-Jolie (78) Lundi 09 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Montesson	Cuisson sous vide - Expert Montesson Cuisson sous vide - Expert Montesson Montesson 78360 9 rue du Chant des Oiseaux	SEF Lundi 09 Décembre 2024 Lundi 09 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-160947-centre-CBNB-78360-cuisson-sous-vide-expert.html	Montesson (78) Lundi 09 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Plaisir	Cuisson sous vide - Expert Plaisir Cuisson sous vide - Expert Plaisir Plaisir 78370 46 TER rue Pierre Curie	SEF Lundi 09 Décembre 2024 Lundi 09 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-161347-centre-CBNB-78370-cuisson-sous-vide-expert.html	Plaisir (78) Lundi 09 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire
Stage à 899 € à Versailles	Cuisson sous vide - Expert Versailles Cuisson sous vide - Expert Versailles Versailles 78000 4 Avenue du Général de Gaulle	SEF Lundi 09 Décembre 2024 Lundi 09 Décembre 2024 Places disponibles		Cuisson sous vide - Expert 899 € 899€ disponible 78-3-159747-centre-CBNB-78000-cuisson-sous-vide-expert.html	Versailles (78) Lundi 09 Décembre 2024 au Lun 04 Juillet 2022 Permis exploitation 1 jour		S'inscrire

La Cuisson sous vide à juste température - module Expert

Durée : 14 heures

Objectifs :

Connaissance des normes d’hygiènes. Découverte de diverses techniques par la réalisation de recettes. Mise en pratique en gastronomie de même qu'en collectivité. Démonstration des avantages: économie, qualité, sécurité. Maîtrise sanitaire des risques liésContenuDéfinition des différents modes de cuisson. Développement microbien, rappels d'hygiène. Cuissons courtes. Cuissons basse température hors vide et sous-vide. Cuissons longues (basse température, sous-vide) Cuissons longues avec infusion. Desserts. Maîtrise de la machine sous-vide. Méthodes pédagogiques. Travaux pratiques. Support PDF, Recettes et fiche technique avec photos. Public cible s'adresse aux professionnels en Restauration :cuisiniers, sous chef de cuisine, chef de restaurant ou de collectivité, traiteurs.

La Cuisson sous vide à basse température permet des cuissons parfaites et inratables quelle que soit la recette. L'aliment est cuit à coeur au degré près, avec très peu de surveillance, et une grande tolérance sur le temps de cuisson. Grâce au thermoplongeur, elle se pratique dans toutes les cuissines professionnelles. Ce module de formation vous apportera toutes les connaissances necessaires à l'integration de cette méthode dans votre cuisine. Soit, le conditionnement, l'assaisonnement,la température de cuisson à coeur, la mesure de la température à la sonde, le temps de cuisson de la viande, de la volaille et du poisson, la durée d'attendrissement de viande dure, la pasteurisation, l' hygiène et chaîne du froid, la remise en température, la coloration des viandes et rôtis par réaction de Maillard.

Autre avantage : la cuisine sous vide permet de réaliser des économies intéressantes, car la perte de poids de l’aliment est minime. Aussi, cette méthode permet une meilleure organisation et planification de son travail. Vous pouvez notamment acheter des produits en avance afin de mieux gérer vos stocks.